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DOMAINE DE CABARROUY
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Vignoble Jurançon : Les spécificités du terroir du Domaine de Cabarrouy

Un terroir unique,

des cépages autochtones

et un

savoir-faire artisanal de haute précision

confèrent aux

Vins du Domaine de Cabarrouy

leur singularité !







Situation géographique :


Le Domaine de Cabarrouy

est situé à Lasseube,

en Pyrénées Béarnaises

et à l'extrême Sud de l'AOC Jurançon !


 


Les spécificités microclimatiques de l'appellation

sous l'influence montagnarde des Pyrénées toutes proches

s'y trouvent amplifiées :




- nuits fraîches

sous l'influence des montagnes pyrénéennes toutes proches

- périodes ensoleillées à caractère quasi-tropical,

avec une pluviométrie qui atteint ici les 1400 mm/an ... voir plus...

( ex. en 2013 :  environ 1800 mm... ! )

- une arrière saison de type "été indien"

asséché par le vent du sud (fœhn)






Carte vignoble des Vignerons du Jurançon : ici

                                                                                           



Sols et sous sols du Domaine de Cabarrouy:

argilo-limoneux à argilo-calcaire; Sous-sol constitué de flyschs, situé à proximité d'une émergence calcaire du CRÉTACÉ, localisée seulement dans certains terroirs du Jurançon.

" En France peu de vignobles sont implantés sur ce substratum qui constitue de grands terroirs en Autriche et en bordure de Carpates ( Hongrie, Roumanie)"

Extrait du livre "Vignobles du piémont pyrénéen", Edition: Les feuilles du Pin à crochet N°4




Altitude et superficie

Altitude :

230 mètres 


Superficie :

5,30 hectares de vignes








Exposition de notre vignoble

Les 5,3 hectares du vignoble

sont implantés sur le

versant Sud/Sud-Ouest de la

propriété totalisant 21 ha.

Les 15 hectares restants se composent de prairies naturelles et de forêts, favorisant la

biodiversité

sur notre Domaine





Encépagement :

60% Petit Manseng, 40 % Gros Manseng





Les pratiques culturales du Domaine de Cabarrouy

Une vision holistique 

Enherbement naturel maîtrisé par tonte, apport exclusif d'engrais organique, traitement de la vigne raisonné de manière globale





Des travaux manuels de précision

Palissage,
suppression des entre-coeurs ,
effeuillage,

vendanges en vert,

taillages




Vendanges


Nos Vendanges se font

manuellement

par tries successives

pour une expression optimale de notre terroir



La cueillette commence début octobre pour notre

Jurançon Sec









....et continue jusqu'à fin novembre...







...voir début janvier,

pour nos Jurançons moelleux








Plantation en 2019 de Courbu noir et Manseng noir
Plantation en 2019 de Courbu noir et Manseng noir

Le Clos Jolibert - un terroir bien spécifique !



Découvrez notre nouvelle plantation

en rouge avec des cépages oubliés,

le Coubu noir et le Manseng noir 

à 

 Clos Jolibert