Les vins du Domaine de Cabarrouy
Jurançon sec et Jurançon moelleux
Jurançon sec et Jurançon moelleux
Laissez-vous porter par l'envol de vos sens...
Jurançon Sec et Jurançon moelleux
cépages autochtones et un
savoir-faire artisanal en quête d'excellence
confèrent à nos vins de Jurançon
leur singularité
"Les vins pétris par la nature des hautes terres,
nous élèvent sur les crêtes
pour contempler le vol libre du grand vautour."
(extrait du texte de Lucie d'Incau, texte intégral ici)
Des vins à l'image des lieux:
purs et libres
***
Des vins pour célébrer
les moments qui comptent...!
Jurançon Sec
Spécificités:
tonicité océane : minéralité et subtilité, fleurs et buis
Conservation:
à boire jeune ou à conserver
Cépages:
Majoritairement
Vinification:
Cuve inox
Accompagnement:
Poissons (saumon, truite), fruits de mers
Voir aussi : nos recettes
Jurançon Classique, moelleux
Spécificités:
fraîcheur estivale : une bouche de fruits exotiques portée par une franche vigueur
Conservation:
à boire jeune ou à conserver
Cépages:
Majoritairement
Vinification:
Cuve inox
Accompagnement :
en apéritif ou pour accompagner cuisine chinoise ( aigre-doux), desserts fruités, boudin noir aux pommes
Voir aussi : nos recettes
Jurançon Ambre de Samonios, moelleux
( auparavant Cuvée Passerillage)
Spécificités:
Suavéolence orientale : la force des épices alliée à la rondeur des fruits mûrs
Conservation:
vin de garde
Cépages:
100% Petit Manseng
Vinification:
Cuve inox
Accompagnement : en apéritif ou pour accompagner fromages forts ( brebis, roquefort), foie gras, canard à l'orange, pâtisseries
Voir aussi : nos recettes
Jurançon Cuvée Sainte Catherine, moelleux
Spécificités:
Empreinte de gelées automnales sur des raisins sûr mûris: une palette incomparable d'arômes de fruits mûrs et d'épices doux, drapée d'une grande délicatesse
Conservation :
vin de garde
Cépages :
100 % Petit Manseng
Vinification :
barrique
Accompagnements:
en apéritif, pour accompagner foie gras frais ou cuisiné, viande blanche grillée-épicée, Roquefort
Voir aussi : nos recettes
Et en année exceptionnelle :
Jurançon Le Givré, liquoreux
Spécificités :
Étreinte fusionnelle de nuits glaciales et de raisins intensément passerillés, récoltés une veille de noël!
L'attaque en bouche est d'une rare onctuosité. La sensation de gras est soutenue par des arômes de truffe blanche et se prolonge longuement jusqu'à une finale délicate de zestes d'agrumes.
Conservation :
grand vin de garde
Cépages :
100 % Petit Manseng
Vinification :
barrique neuves
Accompagnement : en apéritif ou pour accompagner des pâtisseries fines
Nous vous souhaitons
de beaux moments de partage
autour d'un verre de Jurançon !
